हामीमध्ये धेरैले दैनिक जीवनमा एउटा कुरा पक्कै अनुभव गरेका छौँ— टन्न सेतो भात खाएपछि केही बेरमै शरीर भारी हुने, आँखा झुम्म हुने र अल्छी लागेर निद्रा आउने गर्छ। वैज्ञानिक भाषामा यस अवस्थालाई 'फूड कोमा' (Food Coma) वा 'पोस्ट-मिल ड्रोजिनेस' (Post-meal Drowsiness) भनिन्छ। तर, काठमाडौँ उपत्यकाको समृद्ध संस्कृति बोकेको नेवार समुदायमा भने चाडपर्व, भोजभतेर र विशेष गरी बडादशैँमा भातको साटो चिउरा (बजी) लाई मुख्य भोजनका रूपमा प्रयोग गरिन्छ। आखिर नेवार समुदायले भातभन्दा चिउरालाई किन यति धेरै महत्त्व दिएका होलान्? यसको पछाडि केवल सांस्कृतिक परम्परा वा स्वाद मात्र छैन, बरु पुर्खाहरूको अद्भूत व्यावहारिक विज्ञान लुकेको छ।  ‘फूड कोमा’ र सेतो भातको असर...

काठमाडौँ । कोभिड-१९ पछि सुरु भएको Economic Slowdown का बाबजुद नेपालको सफ्ट ड्रिङ्क्स बजारमा ‘एनर्जी ड्रिङ्क्स’ को माग तीव्र गतिमा बढिरहेको छ। यसको मुख्य कारण बदलिँदो New-Age Lifestyle, द्रुत सहरीकरण र युवापुस्ताको Fast Changing Consumption Pattern  हो। “From global heavyweights like Red Bull and Monster Energy to homegrown contenders such as Xtreme and Max Tiger, these brands are commanding a significant presence in Nepal’s energy drinks market.” एनर्जी ड्रिङ्क्स क्षेत्रमा कार्यरत सेल्स, मार्केटिङ र ब्रान्ड लिडरहरूका अनुसार नेपाली बजारमा अहिले ‘थ्री-लेयर च्याम्पियन्स’ को कब्जा छ। यद्यपि, यो बजार अनुमानमा आधारित हो। आधिकारिक सेल्स डेटा यो लेख तयार पार्दासम्म प्राप्त भइनसकेकाले...